Casa de Lumbres (Madrid) se presenta en P.º de la Chopera, 69 como el nuevo proyecto de Javier Brichetto, un restaurante de cocina argentina centrada en platos al fuego y técnicas de brasa, según la crítica publicada en Gastroactitud el 12/11/2026.
La reseña de Gastroactitud señala que Casa de Lumbres mantiene el ADN del fuego: usa cinco técnicas —espetos brasileños, hornos Josper, robata japonesa, parrilla argentina y ahumados suaves— y ofrece cortes argentinos clásicos como entraña, ojo de bife y picaña, además de guisos y entrantes pensados para compartir.
El local ocupa el número 69 del Paseo de la Chopera, en el barrio de Arganzuela, y la ficha de Gastroactitud indica un precio medio por comensal de 60 € a 80 € y el teléfono de contacto 659 91 10 58; la misma pieza crítica valora la experiencia con un 6.5 sobre 10.
En la carta, según la reseña, conviven platos de parrilla con propuestas más sorprendentes: el arroz seco de pato al que se añaden toques de brasa y elementos como chalaquita y, en la sobremesa, postres de tradición argentina como tarta de queso con dulce de leche y compota de membrillo con helado de vainilla.
La crítica también destaca que Carlos Roux elabora los guisos y que el sumiller Lucho Herbig supervisa la bodega, donde la selección de vinos acompaña las piezas a la brasa. Casa de Lumbres cierra lunes y martes (ambos turnos) y cena los domingos, según la misma ficha.
Si te interesa contextualizar esta apertura dentro de la escena gastronómica madrileña, puedes leer La resaca del 50 Best para ver cómo encajan las novedades y los asadores en el mapa actual de restaurantes.
Sources
- Gastroactitud — reseña publicada el 12/11/2026; dirección, teléfono, precio medio, valoración 6.5/10 y descripción de la carta y técnicas de fuego.
