Carla Betancor, jefa de cocina en el restaurante Muxgo

Acérrima defensora de la cocina de territorio y del producto de cercanía, la cocinera canaria Carla Betancor nos recibe entre los fogones de Muxgo, otro proyecto ilusionante del chef Borja Marrero. El restaurante, según explica Carla, es punto de encuentro con “lo más profundo de Tejeda”.

Situado en el rooftop de Hotel Catalina Plaza, en el Parque de Santa Catalina, Muxgo brinda una experiencia gastronómica basada en productos de la isla, cultivados de forma eficiente y responsable, cocinados con cariño y con su buena pizca de talento.

“Debemos defender a nuestros agricultores, ganaderos y pescadores. -sostiene Carla- “Así podremos contribuir a formar una economía circular en las islas que nos reporte riqueza a todos.”

Conoce a otros profesionales que como Carla hacen de Gran Canaria un gran destino.

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